Salmorejo

          (Til 2 som hovedret – eller til 4 som forret) 200 gr. røde linser 2 store tomater 1 rød peber 4 fed hvidløg 1 spsk. eddike 4 spsk. olivenolie 3 cm frisk gurkemeje (tommelfingertyk) 3 cm ingefær (tommelfingertyk) Salt og peber Græskarkerner og sesamfrø til dekoration Kog linserne i vand i 20 minutter. Skyld dem godt og køl af. Giv linser og alle andre ingredienser…